S pořadem Rande Kdy? jsme spojili síly v únoru roku 2025, díky Tali, se kterou spolupracujeme dlouhodobě na tvorbě produktových popisků i newsletterů. Do pořadu jsme proto vyslali i některé z odvážných členů Mixitýmu. Na celou epizodu s Lukášem se můžete podívat na oficiálním TikToku pořadu. 

Suroviny

Pro přípravu mazance si připravte následující ingredience: 

  • 400 g polohrubé mouky

  • Hladká mouka (dle potřeby)

  • 20 g kvasnic

  • 90 g krupicového cukru

  • 1 vanilkový cukr

  • 200 ml vlažného mléka

  • 110 g tuku (55 g másla + 55 g sádla), spolu rozpuštěné a vychladlé

  • 3 žloutky

  • 1 vejce na potření

  • Špetka soli

  • Citronová kůra

  • Rozinky naložené v rumu

  • Rum

  • Pistácie – použít můžete naše Pistácie na váhu

  • Mandle – skvělé jsou naše Mandle na váhu

Na ozdobení pak můžete použít naše černá vajíčka a barevná Veli-koko-noční vajíčka. Servírovat mazanec můžete také s naší Mixitellou. 

Postup

Jakmile budete mít nachystané všechny potřebné suroviny, můžete se pustit do 

  1. Příprava rozinek: Naložte zlaté rozinky do rumu ideálně několik hodin předem.

  2. Kvásek: Smíchejte 90 g cukru, 200 ml vlažného mléka, droždí a 1 lžíci hladké mouky. Nechte cca 20 minut vzejít na teplém místě.

  3. Tuk: Rozpusťte máslo a sádlo, nechte vychladnout.

  4. Základ těsta: V míse smíchejte polohrubou mouku, vanilkový cukr, žloutky a vzešlý kvásek. Zamíchejte.

  5. Dokončení těsta: Přidejte tuk, sůl, citronovou kůru a scezené rozinky. Vypracujte nelepivé těsto (případně přidejte hladkou mouku). Hněťte cca 10 minut.

  6. Kynutí: Nechte kynout 45 minut. Poté těsto lehce propracujte a nechte kynout dalších 45 minut.

  7. Pistácie & mandle: Po 1,5 h kynutí zapracujte nasekané pistácie a mandle. Vytvarujte bochánek, přesuňte ho na plech s pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte kynout další 1 hodinu.

  8. Finální úprava: Potřete rozšlehaným vejcem s trochou rumu. Uprostřed nařízněte a posypte mandlemi a pistáciemi.

  9. Pečení: Pečte na 215 °C po dobu 10 minut. Poté stáhni teplotu na 170 °C, zakryjte alobalem a dopečte 45 minut.

  10. Hotovo: Mazanec je upečený, když se těsto nelepí na špejli. Po vychladnutí ho můžete namazat naší Mixitellou a přidat černá vajíčka a barevná Veli-koko-noční vajíčka. 

Mixit feat. Rande Kdy? 

K pořadu Rande Kdy? Jsme se dostali přes Tali, což je naše dlouhodobá láska, se kterou spolupracujeme již mnoho let na tvorbě textů do našich newsletterů, produktových popisků a dokonce jsme ve spolupráci s ní namixovali také Zamilované prclíky. Když za námi Tali přišla s tím, že bude mít nový projekt, ve kterém bude mixovat lásku pro lidi, kteří hledají lásku, tak jsme ani na chvíli neváhali a do spolupráce se vrhli po hlavě. A jako bonus jsme do pořadu vyslali i několik Mixiťáků! :-)