Sladké, křupavé a velmi ořechové, to jsou cantuccini. Tradiční italské sušenky, které si můžete upéct podle receptu, který ve spolupráci s Mixit připravila food blogerka Lucie Nováková alias @buchtavtroube.cz. :-) Nejčastěji se konzumují tak, že se se namáčí do dezertního vína Vin Santo. Není ale nic špatného na tom, namočit si je klidně jen do kávy :-)
TIP: Cantuccini jsou i krásným a osobním dárkem. Stačí je dát do krabičky anebo celofánu a darovat někomu blízkému.
Důležité ingredience k vánočním receptům najdete na Mixit.cz: Tubus plný ořechů oříšků a nebo výhodné balení ořechů za super cenu.
Na plech sušenek potřebujete:
- 2 vajíčka + 1 vajíčko na potření
- 175 g třtinového cukru + 1 lžíce cukru na posypání
- 250 g mixu ořechů
- 250 g hladké špaldové mouky
- 0,5 lžičky skořice (nemusí být)
- 7 g prášku do pečiva
Postup:
- Vajíčka rozklepněte do velké mísy a přisypte cukr.
- Metlou míchejte, až se začne cukr rozpouštět (cca 2–3 minuty).
- Přisypte ořechy, mouku, skořici i prášek do pečiva.
- Metlou a posléze rukou vypracujte hutné lepivé těsto.
- Předehřejte si troubu na 200 stupňů.
- Těsto rozdělte na 3 stejné díly.
- Z každého dílu vytvořte cca 3 cm široký zploštělý váleček.
- Můžete to udělat rovnou na plechu, kde máte položený pečicí papír.
- Potřete rozšlehaným vajíčkem a posypte cukrem.
- Dejte péct na 20–25 minut.
- Plech vyndejte z trouby a stáhněte ji na 140 stupňů. Válečky nechejte chvíli zchladnout a ostrým nožem nakrájejte na cca centimetrové sušenky.
- Pokládejte na plech a dejte “dosušit” na 20 minut.
- Cantuccini se uchovávají v plechových dózách, aby zůstaly křupavé. Dobrou chuť! :-)
VÝHODNÉ OŘECHY NA VÁHU OD MIXIT
Novinka! Ořechy na váhu. Předmixovali jsme pro vás výhodné balení ořechů po 500 g. S počtem balení navíc roste ušetřená částka.
Videorecept na ořechové cantuccini:
