BROWNIES S ČOKOLÁDOVOU POLEVOU
Honza alias @honza_pece si pro nás připravil recept na brownies s čokoládovou polevou. Recept je podle jeho slov jednoduchý, rychlý a zároveň moc dobrý! Osobně má radši “houbovité” než nadýchané brownies. To pak prý není vončo!
Co budeme potřebovat?
(pekáček 20x30cm)
3 vejce
150 g cukr kr.
200 g čokolády na vaření
200 g másla
110 g hladké mouky
+ sekané oříšky, čokoláda dovnitř. Honza tentokrát nechal brownies samotné a vylepšil to nahoře Mixit dobrotami!
Čokoládu s máslem pozvolna rozpustíme na vodní lázní, sundáme z plotny a necháme chládnout. Mezitím si vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny. Mírně vychladlou čokoládu zamícháme na nejnižší stupeň Vašeho robota do vaječné pěny. Do směsi přesejeme mouku a už jen stěrkou opatrně vmícháme. Pekáček vyložíme pečicím papírem, nalejeme těsto a pečeme na 180 stupňů - asi 25 minut. Špejle musí vyjít suchá.
Poleva:
120 g čokolády na vaření
100 ml 33% smetany
Smetanu zahřejeme pod bod varu, přelejeme čokoládu, necháme chviličku odstát, pořádně rozmícháme a nalejeme na brownies. Pak už jen dozdobíme podle chuti - Honza použil jeho oblíbené čokoládové nadělení, lyofilizované jahody a lahodné preclíky.
Na Instagramu @honza_pece najdete také rychlý video návod. ;)
