Jestli u sýrového zobání hledáte ve složení hlavně sýr, máme si o čem povídat. Z Holandska dorazily Sýrové sušenky s goudou a Sýrové tyčinky s Pecorino a černým pepřem z řady Mixit Dutch Bakery. Třetina sýra, skoro tolik másla a křehké listové těsto. Jedno kousnutí a pochopíte, proč je Holanďané připravují už tolik let.

Ročník 1949, ale pořád ve formě

Holandští pekaři recept na sušenky i tyčinky pilují po celé generace. Zatímco svět za tu dobu stihl vymyslet internet a chytré ledničky, tady se pořád pracuje s tradičním listovým těstem, štědrou porcí másla a hlavně sýra. Některé věci zkrátka aktualizaci nepotřebují. Ani “vylepšení” v podobě palmáče nebo umělých aromat.

Gouda v 90 vrstvách jemného těsta

Těsto, máslo, gouda. Přeložit. A ještě chvíli opakovat, než vznikne 90 tenkých vrstviček. Mezi nimi má hlavní slovo gouda, tradiční holandský sýr z kravského mléka, který Sýrovým sušenkám s goudou dodává příjemně krémovou chuť. S máslem si rozumí tak dobře, že k sobě nepřizvaly žádné výrazné koření.


Sušenky jsou dobrá volba, pokud máte rádi sýrovou chuť bez pikantního doprovodu. Hodí se ke skleničce, k povídání i rozečtené knížce. Jen je radši nepokládejte přímo na stránky. Umí zanechat důkazy. :-)

Holandsko hostí Itálii, pepř se pozval sám

U Sýrových tyčinek s Pecorino a černým pepřem goudu doplňuje pecorino romano, tvrdý italský sýr z ovčího mléka s výraznou slanou chutí. V křehkém těstě tak vynikne i ostřejší sýrový tón. Celé to podtrhněte černý pepř, který je množstvím nenápadný, ale svým projevem rozhodně ne. 


Tyčinky sednou těm, kteří u slaného zobání rádi trochu pikantnosti. A možná ne jenom ty na talíř. :-) Pořád si užijete křehké těsto a máslovou chuť, jen má celé sousto důraznější zakončení. 

Návštěva za dveřmi? To se na to podíváme

Jestli chcete pohoštění trochu vytunit, máme pár tipů. Krájení hrušky je přitom nejnáročnější bod přípravy.

  • S goudou na sladko-slano. K sušenkám přidejte plátky hrušky, jablka nebo hroznové víno. Čerstvé ovoce příjemně doplní slanou sýrovou chuť. Pokud máte po ruce vlašské ořechy, přisypte i ty.

  • S pecorinem po středomořsku. Tyčinky nabídněte s olivami, cherry rajčaty a jemným jogurtovým dipem s bylinkami. Dip nabídněte zvlášť, ať si každý určí, jak velkou diplomatickou podporu pepř potřebuje.

  • S Mixit ještě křupavěji. Pokud chystáte pohoštění pro víc lidí, doplňte sýrové speciality Mixem pražených ořechů a křupavých sýrů a k dipu přidejte i Proteinové semínkovými krekry. Vedle jemného těsta nabídnou jiný druh křupání.  

Pohoštění hotové. Teď už jen najít místo na skleničky. Svěží BIO kombucha, 100% ovocný džus nebo něco ostřejšího? Výběr necháme na vás. Sušenky nepotřebují kontrolovat nápojový lístek.

Máte o 2 minuty a 30 sekund navíc?

Sýrové křupání (si) můžete nabídnout rovnou z krabičky. Ale zkuste jim dát 2,5 minuty v předehřáté troubě na 200 °C. Máslo rozvoní kuchyň, sýrová chuť se zvýrazní, jen vaše ochota dělit se rychle vychladne. :-)

Teď už jen zbývá rozhodnout, kterou známost pustíte ke stolu jako první. Sušenky s goudou pod každou vrstvou, nebo upovídanější tyčinky s pecorinem a pepřem? Klidně obě. Seznamování může proběhnout u jednoho stolu.