Bábovičky krásně ozdobí sváteční stůl a potěší jak rodinu, tak koledníky. O recept na ně se s námi podělila Lucie Nováková na jejím Instagramu @buchtavtroube.cz, tak se na něj pojďme podívat.
Doba přípravy: cca 25 minut + 30 minut pečení + čas na chlazení krému
Porce: cca 8 báboviček (v závislosti na velikosti formiček)
Ingredience
Na samotné mrkvové bábovičky budete potřebovat:
210 g mrkve (cca 170 g po očištění)
30 g pistácií – doporučujeme sáhnout po našich skvělých Pistáciích na váhu
90 g třtinového cukru
75 g rostlinného oleje
60 g kefíru
2 vejce
30 g jemných ovesných vloček – skvěle se hodí třeba naše Creamy Oats
140 g hladké špaldové mouky
8 g kypřicího prášku
špetka soli
špetka skořice
špetka nastrouhaného muškátového oříšku
olej a hrubá mouka nebo krupička na vymazání formiček
Na tvarohový krém si nachystejte také:
40 g másla
40 g moučkového cukru
130 g žervé
180 g tučného tvarohu ve vaničce (je vhodné jej nechat alespoň 2 hodiny odkapat)
1 lžíce citronové šťávy
Na ozdobu pak doporučujeme použít hned dva z našich velikonočních bestsellerů, a sice Veli-koko-noční vajíčka a Hravý mix našich barevných preclíků, díky kterým budou výsledné mrkvové bábovičky zářit všemi barvami.
Postup
Jakmile budete mít potřebné ingredience nachystané, můžete se do mrkvových báboviček pustit. Postup je následující:
Veškeré suroviny z lednice nechte před přípravou minimálně hodinu při pokojové teplotě. Formičky důkladně vymažte olejem a vysypte moukou nebo krupičkou.
Mrkev nastrouhejte najemno, pistácie nasekejte nahrubo.
Předehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev).
V misce vyšlehejte cukr, olej, kefír a vejce.
Přidejte vločky, mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici, muškátový oříšek, mrkev i pistácie a promíchejte do kompaktního těsta.
Těsto rozdělte do formiček a pečte zhruba 30 minut.
Nechte bábovičky vychladnout, poté je opatrně vyklopte a připravte k dekorování.
Nyní je čas připravit si tvarohový krém – máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do světlé pěny (cca 7 minut).
Poté zašlehejte žervé a tvaroh.
Na závěr přidejte citronovou šťávu a znovu krátce promíchejte.
Hotový krém nechte aspoň 30 minut odpočinout v lednici.
Před zdobením jej přeneste do cukrářského sáčku a nanášejte je na bábovičky. Nakonec doplňte vajíčka a preclíky.
Objevte celou velikonoční kolekci
Velikonoce se blíží mílovými kroky a to znamená jediné – máte poslední možnost ochutnat naše limitované sezónní bestsellery. A pokud vás nezaujala zmíněná Veli-koko-noční vajíčka a ani nejste fanoušky barevných preclíků, v naší velikonoční kolekci toho najdete mnohem více. Zkuste třeba skvělou Veli-koko-noční kaši do kapsy nebo vynikající Veli-koko-noční mix.
