O recept na ně se s námi podělila Kristýna Stojaspalová na svém Instagramu @kuchtyna_cz. Při jejich výrobě použila i několik našich Mixit dobrot, tak se na pistáciové hvězdičky pojďme podívat.
Ingredience a postup
Na dva plechy pistáciových hvězdiček budete potřebovat:
100 g pistácií na váhu Mixit
250 g hladké mouky
80 g moučkového cukru
200 g chladného másla (nakrájeného na kostičky)
1 žloutek
Špetku soli
Na ozdobu pak můžete použít ještě:
Nasekané pistácie
Lyofilizované maliny – vhod přijde třeba naše Velká křupavá malina
100 g bílé čokolády
2 lžíce kokosového oleje
Samotný postup je pak velmi jednoduchý a skládá se z následujících kroků:
Příprava těsta – Pistácie namelte najemno. Ze všech surovin – mleté pistácie, mouka, moučkový cukr, máslo, žloutek a špetka soli – vytvořte těsto. Nejprve připravte drobenku, ze které rukama nebo v robotu vypracujte kompaktní těsto.
Nechte těsto odpočinout – Těsto vytvarujeme do placky (pro snadnější vyvalování), zabalte do fólie a nechte alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici.
Vykrajování a pečení – Těsto na lehce pomoučeném vále vyválejte na tloušťku 4–5 mm a vykrajujte hvězdičky. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 13–15 minut.
Ozdobte je – Bílou čokoládu spolu s kokosovým olejem rozpusťte ve vodní lázni. Vychladlé hvězdičky namočte do čokolády a ozdobte nasekanými pistáciemi a lyofilizovanými malinami.
Nechte vychladnout – Hotové hvězdičky nechejte zatuhnout a můžete servírovat.
Proč vyzkoušet pistácie na váhu?
Tento recept využívá naše skvělé pistácie na váhu, které u nás seženete spolu s celou řadou dalších ořechů. U všech přitom dbáme na pečlivý výběr a třeba lískáče, které používáme do našich oříškových Mixitell pochází přímo z italského Piemontu. Pistácie u nás seženete jak loupané a nesolené, tak i neloupané a solené, ale v sekci Ovoce, oříšky a čokoláda toho samozřejmě najdete mnohem víc! :-)
