O recept na tyhle roládky se s námi podělila Kristýna Stojaspalová na jejím Instagramu @kuchtyna_cz a i když na první pohled mohou vypadat poměrně náročně, uvidíte, že na jejich přípravě nic není. 

Ingredience

Na korpus pistáciových roládek s jahodovým krémem si připravte následující ingredience:

Na krém pak budete potřebovat ještě:

  • 300 g krémového sýra (např. Palouček, Lučina) v pokojové teplotě

  • 200 g zakysané smetany v pokojové teplotě

  • 200 g bílé čokolády

  • 2 lžíce rozdrcených lyofilizovaných jahod Mixit

  • 8 čerstvých jahod

Na ozdobu pak můžete použít Veli-koko-noční vajíčka a drcené pistácie.

Postup

Samotný postup je pak velmi jednoduchý, i když příprava samozřejmě nějaký čas zabere: 

  1. Ze všeho nejdříve si připravte samotný korpus. Začněte tím, že předehřejete troubu na 190 °C (horní a dolní ohřev).

  2. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu, pak po částech zašlehejte cukr.

  3. Pistácie rozmixujte najemno a spolu s moukou je opatrně vmíchejte stěrkou do sněhu.

  4. Těsto rozetřete na plech (cca 40×30 cm) vyložený pečicím papírem.

  5. Pečte 10–12 minut.

  6. Po upečení překlopte korpus na vlhkou utěrku s novým pečicím papírem, stáhněte ten původní a těsto srolujte. Nechte takto vychladnout a po chvíli korpus rozbalte a znovu zarolujte „nasucho“.

  7. Následně se můžete pustit do přípravy krému – rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni a nechte ji zchladnout.

  8. Krémový sýr a zakysanou smetanu (obojí v pokojové teplotě) krátce prošlehejte.

  9. Po částech přimíchejte čokoládu a přidejte rozdrcené lyofilizované jahody.

  10. Krém uložte do lednice a nechejte ho lehce ztuhnout. 

No a pak už zbývá jen samotné plnění a zdobení rolády. Rozbalte korpus a potřete ho dvěma třetinami krému a přidejte jahody. Konec rolády nechte volný – krém se tam při rolování sám natlačí. Pak už jen stačí dát roládu do lednice a nechat ji ztuhnout. Nakonec ji nakrájejte na cca 4–5cm kousky, dozdobte zbylým krémem, posypte pistáciemi a přidejte zmíněná Veli-koko-noční vajíčka.

Vyzkoušejte i další Mixit dobroty

Pistáciovým roládkám dodávají barevnost naše oblíbená barevná Veli-koko-noční vajíčka. Jestli ale na mandle v bílé čokoládě úplně nejste, nezoufejte – barevných velikonočních dobrot u nás máme opravdu spoustu. Zkuste třeba skvělou Veli-koko-noční kaši do kapsy plnou Ruby čokolády, kokosu i sušených jablíček. Za zkoušku ale stojí i naše skvěle Veli-koko-noční nadělení nebo třeba hravé preclíky do kapsy.