Pistáciový cheesecake s vypečenými preclíky je recept, který rozhodně stojí za vyzkoušení! Díky pistáciím získává dezert svou charakteristickou zelenou barvu. Naše Mixit hravé preclíky jsme obarvili přírodními barvivy a neobsahují žádné umělé přísady. A ta celková kombinace chutí - od šťavnatých malin po bohatý karamel - je prostě skvělá. Recept si pro nás připravila naše ambasadorka @kuchtyna_cz. Takže vařečku do ruky a pusťme se do toho!
Recept na pistáciový cheesecake
Co budete potřebovat?
Na korpus:
dortovou formu 21 cm
250 g máslových sušenek
100 g másla
Na náplň:
6 plátků želatiny
600 g smetanového sýru (např. Philadelphia nebo Lučina)
140 g moučkového cukru
150 g pistácií na váhu - loupané, natural
200 g smetany ke šlehání (31-33 % tuku)
1/2 lžičky vanilky
špetku soli
Na ozdobení:
Jaký je postup?
1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Sušenky nadrtíme v robotu, nebo je můžeme vložit do pevného sáčku a rozdrtit válečkem. Rozpuštěné máslo smícháme se sušenkami. Hmotu natlačíme na dno pečící formy. Předpečeme do jemně zlaté barvy cca 10 minut a necháme vychladnout.
3. Želatinu namočíme do studené vody.
4. Smetanový sýr krátce vyšleháme s moučkovým cukrem, vanilkou a špetkou soli pro zvýraznění chuti. Přidáme najemno namleté pistácie, promícháme.
5. Vychlazenou smetanu šleháme, dokud nedosáhne pevného a krémového stavu. Smetanu opatrně vmícháme do krémového sýru.
6. Želatinu lehce vyždímáme a necháme na mírném plamenu rozpustit.
7. Rozpuštěnou a lehce vychlazenou želatinu vmícháme do krému.
8. Krém naneseme na sušenkový základ a vložíme do lednice na pár hodin ztuhnout, ideálně přes noc.
9. Ozdobíme barevnými preclíky.
Dobrou chuť! ♥
