Dubajská čokoláda je v Česku už dostupnější. Začali ji vyrábět i domácí výrobci

Obrovská poptávka, ale zároveň také exotický produkt jako takový zaujaly i domácí výrobce. Do firmy Mixit, která dnes už vyrábí svojí vlastní verzi, čokoládu přivezl jeden z kolegů jako dovolenkový pozdrav přímo z Dubaje a kolegy okamžitě ohromila. „My jsme z toho byli nadšení, tak jsme začali pátrat a vyvíjet. Během té doby se z ní stal takový virál, že jsme si řekli, že musíme být u nás první, kdo s ní přijde do online prostředí jako s vlastnoručně vyrobeným produktem. Byla to dost honička,“ doplnil spolumajitel a spoluzakladatel Mixit Martin Wallner.

Wallner z Mixit pak popsal složité „skládání“ čokolády, které je nezbytnou součástí receptu. To je důležité, protože v dubajské čokoládě se snoubí několik různých struktur a ty je nutné zachovat. „Kataifi jí totiž dodává pro čokoládu naprosto neobvyklou křupavou strukturu, krém zase dělá její srdce krémové a pistácie mají prostě luxusní chuť. Výroba je náročnější než u běžné čokolády, protože musíte postupně vrstvit. Nejprve do formy vylijete horní vrstvu, na ni navrstvíte krém a pak teprve zalijete tím, co nakonec bude tvořit spodní část čokolády,“ doplnil pro Deník.