Jahodový koláč alias Blondie
Brownie od naší ambasadorky stvoryzkuchyne už všichni správní Mixiťáci jistě znají, proto by vám teď ráda představila jeho světlou kámošku Blondie. :) Čili jahodový koláček, ve kterém najdete kromě kousků bílé čokolády i křupavé mrazem sušené jahody. Koláček ještě vylepšila krémem z mascarpone a jahodového džemu a na závěr dozdobila dalšími jahodami, protože těch zkrátka nikdy není dost. :)
Pro ty, co rádi experimentují, přidáva ještě tip na přidání nasekaných pistácií či jiných oříšků dle vlastní chuti do těsta, a pro všechny ostatní dobrou radu - nevyjíst si během pečení všechno křupavé ovoce. Za Mixitým radíme objednat raději nějaké ovocíčko do zásoby, pro každý případ. ;)
Budeme potřebovat:
- 110 g másla
- 130 g cukru krupice
- 1 vejce
- 160 g hladké mouky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 100 g bílé čokolády
- 1 pytlíček lyofilizovaných jahod (cca 15 g)
Jak postupovat?
1. Rozehřejeme máslo, přidáme cukr a necháme probublat.
2. Počkáme, než směs trochu vychladne a metličkou vmícháme vejce.
3. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a na závěr nasekanou čokoládu a nalámané lyofilizované jahody.
4. Pečeme v plechu 20x20 cm při teplotě 180 °C cca 20 - 25 minut.
5. Na dozdobení rozmixujeme 250 g mascarpone, 100 ml smetany ke šlehání a jahodový džem. Posypeme prachem z lyofilizovaných jahod.
Mňam mňam! :)
