Právě ve spolupráci s Lukášem Roubíkem jsme vytvořili hned několik sad, které můžete vyzkoušet. Doporučujeme sáhnout třeba po sadách pro zdravé snídaně, pro vyvážené svačiny nebo pro podporu hubnutí. Teď už ale pojďme rovnou na vaše dotazy! 

Jaké otázky jste Lukášovi pokládali?

Prostřednictvím našeho Instagramového účtu jste mohli Lukášovi pokládat otázky, které vás na téma výživy zajímají. Některé z Lukášových odpovědí si nyní můžete přečíst i ve formě článku. :-) Na co jste se tedy ptali nejvíce? 

1. Můžu jíst všechno, nebo existují zakázané potraviny? 

„Neexistují zakázané potraviny, ale existují zakázaná množství. Obecně řečeno je vhodné se soustředit na to, aby většinu našeho jídelníčku (zhruba alespoň 80 %, ale klidně více) tvořily kvalitní a minimálně průmyslově zpracované potraviny. A 20 % ať klidně tvoří něco, co bychom nepovažovali za úplný etalon zdraví,“ říká Lukáš s tím, že ze zmíněných 80 % zvládneme načerpat všechny výživné látky potřebné pro správné fungování našeho těla.

Ve zbývajících 20 % pak mohou být i tzv. prázdné kalorie, které pochází z jídla, jež nemá úplně mnoho vitamínů, minerálů a dalších nutričně hodnotných látek. Důležité ale je, že si na takovém jídle pochutnáme a budeme v psychické i fyzické pohodě. Vyhneme se díky tomu výrazným výkyvům, kdy například lidé drží na začátku roku nějakou extrémní dietu, ale po relativně krátkém čase začnou zase sahat po nekvalitních potravinách a přejídat se.

2. Musím počítat kalorie při hubnutí a jak si nastavit správný kalorický deficit? 

Počítání kalorií při hubnutí je jen jedním z nástrojů. Někomu stačí, že začne jíst kvalitnější a méně průmyslově zpracované potraviny, a tím se dostane do kalorického deficitu i bez počítání kalorií. Začne zkrátka jíst stravu, která bude vydatná, ale ne tak kalorický denzní. Například různá jídla z fastfoodu a potraviny s vysokou mírou průmyslového zpracování totiž obsahují opravdu pořádnou dávku kalorií. Se zkvalitněním jídelníčku tak může dojít ke kalorickému deficitu i bez počítání kalorií.

„Někdo jiný ale tohle udělá a pak v následujících dnech se s hmotností nemusí nic dít. Tam už je potřeba ten jídelníček propočítat a podívat se na to, zda je člověk vůbec v kalorickém deficitu a zda je deficit dostatečný na to, aby to člověk poznal na té hmotnosti,“ říká Lukáš.

Obecně se udává, že aby to bylo pro člověka udržitelné, je optimální kalorický deficit 15 – 25 % z vyrovnané energetické bilance. A co se týká tempa hubnutí, při kalorickém deficitu asi 550 kcal denně, tak byste měli hubnout zhruba tempem 0,5 kg týdně, což je označované jako zdravé tempo hubnutí. 

TIP: Při počítání kalorií nezapomeňte i na kalorie z nápojů. Třeba náš Mixitea obsahuje necelých 20 kcal na 100 ml, ale více slazené nápoje mohou být samozřejmě kaloričtější.

3. Jaká je maximální dávka bílkoviny, kterou tělo dokáže přijmout v jednom jídle? 

„Ta horní hranice není úplně zřetelná. Po internetu občas kolují informace, že v jednom jídle dokáže tělo využít maximálně 30 gramů bílkovin a víc nemá smysl. To ale není pravda, protože po celou naši evoluční historii se dělo to, že člověk nejedl 5x denně, ale byli jsme lovci a sběrači, takže bylo přirozené, že naši předci naráz snědli třeba více masa. Tělo má různé mechanismy, jak při konzumaci většího množství bílkovin jejich trávení a absorpci zefektivnit,“ prozrazuje Lukáš na toto téma. 

Dodává, že i megadávky bílkovin (například 80 až 85 gramů v jednom jídle) dokáže tělo využít s efektivitou více než 90 %. Pokud se tedy někdo stravuje například nízkofrekvenčně, tak to z hlediska zdravého životního stylu nemusí být limitace. 

To, jak maximalizovat růst svalové hmoty, je ale věc jiná. Pokud chceme maximalizovat růst svalů, tak benefitem může být přijmout menší dávku bílkovin vícekrát za den, abychom lépe stimulovali proteinovou syntézu a nebo naopak abychom lépe udrželi svalovou hmotu v kalorickém deficitu. Opravdu totiž existují studie, že při přerušovaných půstech tempo hubnutí bude stejné jako při jiných druzích diet, když kalorický deficit bude stejný, ale při přerušovaném hladovění tam může být o něco horší udržení svalové hmoty. 

TIP: Pokud potřebujete doplnit bílkoviny třeba v rámci malé svačinky během dne, přijít vhod mohou rozhodně naše Mixit Drinky. 

4. Co si dát k večeři, když mám chuť na sladké?

„Na to se lidé často ptají a je třeba si uvědomit, co nejčastěji pozitivně ovlivňuje pocit sytosti. Jsou to právě bílkoviny a nějaké zdroje vlákniny. Bílkoviny najdeme v mase, rybách, vejcích či luštěninách, vlákninu v ovoci, zelenině nebo třeba celozrnné pečivo, které má na stejné množství až dvakrát tolik vlákniny,“ odpovídá Lukáš s tím, že celozrnné (pšeničné či žitné pečivo) je určitě dobré.

Proto se také doporučuje konzumovat celozrnné obiloviny musli, cereálie atd. Pokud chcete předejít tomu, aby vás večer honila mlsná, měli byste ve druhé polovině dne přijmout jídlo, kde je dostatečná dávka právě bílkovin a vlákniny. 

TIP: A kdyby vám náhodou chutě na sladké také nedaly spát, můžete sáhnout třeba po našem lyofilizovaném ovoci, které obsahuje spoustu vitamínů a minerálů!

„Já se přiznám, že si dám třeba kvalitní čokoládu. Ale vždy je to až potom, co sním večeři. S manželkou máme takový návyk, že třeba už při vaření večeře si nejdříve nakrájíme a sníme zeleninu, která obsahuje vlákninu a objemově nás zaplní. Pak si člověk dá ten hlavní chod, tedy třeba maso nebo rybu s nějakou přílohou (třeba těstoviny) a pak už člověk takovou chuť na sladké nemá. A když ano, tak si dá třeba jeden nebo dva čtverečky čokolády,“ dodává. 

5. Musím jíst snídaně? Ráno vůbec nemám hlad.


Pokud někomu skutečně vyhovuje přeskakovat snídaně a nevede to k tomu, že by se pak v druhé polovině dne stravoval nezřízeně, tak klidně ať je přeskakuje. Když někdo začne až kvalitním a nutričně vyváženým obědem, pokračuje svačinou a večeří, tak s tím nemusí být problém, protože dojde k pokrytí nutričních požadavků těla.

„Existují ale epidemiologické studie, které zkoumají, jak se populace stravuje a ty ukazují, že lidi, kteří přeskakují snídani, v druhé polovině dne více honí mlsná. To vede k excesům v kalorickém příjmu a konzumaci cukru. Lidé pak volí méně kvalitní varianty jídel, což z dlouhodobého hlediska může být jeden z významných faktorů, proč někdo může přibírat hmotnost a dostat se do pásma nadváhy či obezity. Záleží ale, jak to komu vyhovuje,“ uzavírá Lukáš. 


6. Kolik cukru sníst za den? Mám omezovat i cukry z ovoce? 

V tomto případě jde o to, že musíme rozlišovat zdroj cukrů. Mnoho lidí si neuvědomuje, že konzumace nějakého přidaný cukr (třeba ve formě sladkostí či různých sušenek), v těle nemá stejnou dynamiku, jako když stejné množství cukru přijmete z ovoce, kde je cukr lidově řečeno vázaný ve vláknité struktuře. Dynamika v těle pak bude jiná a zároveň když si dáte třeba jablko, přijmete řadu dalších zdraví prospěšných látek jako jsou fytonutrienty, vitamíny, vlákninu a další látky, takže to nejde porovnávat 1:1. Oficiální doporučení pro maximální konzumaci přidaného cukru je, že bychom měli přijmout do 10 % z celkového energetického příjmu za den.  

TIP: U nás najdete celou řadu produktů, které nejsou doslazovány. Prohlédněte si celou nabídku dobrot bez přidaného cukru. 

„Já bych obecně doporučil dávat pozor na přidané cukry, cukry ve vysoce a ultra průmyslově zpracovaných potravinách. Nedělal bych si ale rozhodně hlavu s tím, že přijímáte nějaký cukr z ovoce, protože když se podíváme na oficiální statistiky, tak naprosto drtivá většina dospělé populace v České republice zdaleka nedosahuje oficiálního doporučení konzumovat nějakých 200 g ovoce až 300 g zeleniny za den,“ uzavírá Lukáš.

A proč právě Institut moderní výživy? 

Institut Moderní Výživy (IMV) má za cíl vzdělávat veřejnost, studenty i sportovce o výživě na základě vědecky podložených informací a zábavnou formou. Jeho zakladatelé je Ing. Bc. Lukáš Roubík, který již od roku 2017 bojují proti dezinformacím a mýtům ve zdravé výživě. Účastnit se můžete přednášek i celodenních konferencí, přečíst si blogové články nebo poslechnout pravidelný podcast, jehož jsme hrdými partnery. A jelikož si myslíme, že v oblasti zdravého stravování jsou těmi nejpovolanějšími, vznikla celá řada našich sad právě ve spolupráci s nimi. Vyzkoušet můžete následující sady: 

  • Sada pro zdravé snídaně – Minutové vločky z Finska v kombinaci se 100 % oříškovou Mixitellou a naším bestsellerem Velké křupavé ovoce. S tímhle triem připravíte během chviličky zdravou snídani, na kterou se budete každý večer těšit. 

  • Sada pro vyvážené svačiny – Tubus plný ořechů, jablečné chipsy se skořicí do kapsy a Křupavý Banán + Jahoda do kapsy jsou ideální svačinky. A abyste si Mixit dobroty mohli vzít všude s sebou, je součástí i svačinový box Mixit 2go.

  • Sada pro podporu hubnutí – Velká křupavá malina, Proteinový Mixit Drink s banánem a jahodou a Minutová kaše s proteinem a čokoládou jsou skvělí parťáci při vašem hubnoucím snažení!