O tuhle zdravou alternativu klasických perníčků se s námi podělila Mixiťačka Kristy, kterou určitě znáte z našich sociálních sítí, na svém Instagramu @krispinak_. Je také autorkou vynikajících zdravých včelích úlů, které musíte také vyzkoušet. Teď už se ale pojďme podívat na perníčky!
Ingredience a postup
Na těsto budete potřebovat následující ingredience:
2 vejce
120 g moučkového cukru
200 g špaldové mouky
100 g Creamy Oats (rozmixovaných na jemnou mouku)
100 g másla (pokojové teploty)
3 lžíce medu
1 lžička kakaa
1 lžička jedlé sody
1 lžička kypřicího prášku do perníku
1,5 lžičky perníkového koření
Postup:
Vejce ušlehejte s moučkovým cukrem, přidejte máslo a med.
Přisypte špaldovou mouku, Creamy Oats, kakao, jedlou sodu, kypřicí prášek do perníku a perníkové koření.
Vypracujte hladké těsto. Pokud se příliš lepí, přidejte trochu mouky.
Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici přes noc.
Následující den nechte těsto povolit při pokojové teplotě alespoň 2 hodiny.
Rozválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku zhruba 3–5 mm a vykrajujte požadované tvary.
Perníčky pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 12 minut, průběžně kontrolujte, aby se nespálily.
Hned po vytažení z trouby potřete perníčky rozšlehaným vejcem pro krásný lesk.
Poleva na zdobení:
170 g moučkového cukru
1 bílek
Pár kapek citronové šťávy (na případné naředění polevy)
Bílek vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladké polevy. Šlehejte pomalu, aby se nevytvořily bublinky. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte citronovou šťávu po kapkách. Ozdobte dle vlastní fantazie.
Creamy Oats jsou skvělý parťák
Minutové ovesné vločky se hodí nejen na nejrůznější pečení, ale ocení je každý, kdo miluje ovesnou kaši. S našimi finskými celozrnnými vločkami ji totiž připravíte raz dva – stačí je zalít horkým mlékem nebo vodou, zamíchat a máte hotovo. A pak už jen můžete přidat třeba naše křupavé ovoce nebo některou ze skvělých Mixitell! Stejně tak je ale můžete použít i při pečení a kromě včelích úlů se hodí také do dalších receptů, které s vámi sdílíme na našem blogu – zkuste třeba podzimní dýňový koláč.
